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【センナリ】のむ柚子酢 270ml 

徳島県産柚子果汁100%をベースに、国産純りんご酢、蜂蜜などを使用し、広島県北部の天然地下水とで造った風味豊かな飲みやすい柚子酢です。

 

広島県北部の天然水と、自然の山々に囲まれた澄んだ空気のなかで 生まれたビネガーです。1927年創業以来、昔ながら守り続けた静置発酵法で、キレイの雫はつくられています。

ベースとなる純りんご酢は、地下150mから湧き出る良質な天然水と合わせてつくっております。りんごは名産地青森県産りんごを100%使用。自社にてアップルワインをつくり、酢酸菌を付けて静置発酵法にて醸造しています。

当社社長の大地が原材料にこだわり、おいしく、体にやさしく、 飲みやすいヘルシービネガーをお届けしたいと長年思い続け、やっと出来上がった念願のビネガー。国内の生産者の愛情がこもった 原材料を使い、化学調味料、合成保存料は一切使用しておりません。

 

こだわりの製法

 ~ベースとなるのは、自社醸造の国産純りんご酢~

静置発酵法~1927年創業以来、変わらず受け継がれる伝統の製法です。純国産のりんごジュースを酵母菌によりアルコール発酵をさせ純りんご酒(シードル)を造ります。この純りんご酒に、当社秘伝の「酢酸菌」を加えてじっくり寝かせます。静置発酵法とは、酢酸菌の菌膜を仕込み液の表面に生やし、空気中から直接酸素を供給します。菌膜に接する部分しか発酵しない為、液の自然な対流にまかせて徐々に全体を発酵させていきます。じっくり待ち、さらに熟成期間をおいてやっと酸味がやわらかでまろやかな『純りんご酢』ができあがります。反対に、最近では全面発酵法として、酢酸菌を添加したのち、タンクに空気を送り込んで攪拌し、仕込み液の全体で発酵を促進さる方法が主流となっています。短時間で出来上がりますが、酸味が強く、ツンとした角のあるお酢になってしまいます。

時間はかかりますが、「おいしいお酢」を造るこの伝統製法を次の世代へ伝えることが大事な務めと思っております。

 

 

原料 四国徳島産のゆず果汁

温暖な気候の四国徳島の、恵まれた自然の中で育てられたゆずは、独自の味と香りが特徴です。毎年夏の初めころから収穫がはじまります。品質管理が整った工場で果汁へ加工されます。

 

【お召し上がり方】

毎日30ccを目安としてお好みで水、またはお湯でうすめてお飲みください。

3倍濃縮となっています。

 

【注意事項】

※商品パッケージ等予告なしに変更される場合があります。

※開封後はふたをしっかりと締めて、必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。

※開封された商品はできるだけ早めにお召し上がりください。

※果汁成分が浮いたり沈殿したりしていますので、ふたをしっかりと締めてよく振ってお召し上がりください。

※ビンは割れ物です。取扱いにはご注意ください。

 

 

 

 

 

 

 

本 体 価 格: 1,000円

税 込 価 格: 1,080円


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商品基本情報
名称 清涼飲料水
内容量 270ml
保存方法 直射日光を避けて、涼しい所に保存してください。
原材料表示 柚子果汁、ビートグラニュー糖、蜂蜜、純りんご酢/ビタミンC
製造者または販売者

センナリ株式会社 おいしさ研究所 大地

広島市安佐北区安佐町久地2683-25

TEL 082-810-3000

 

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